牛肉烧麦
“ 不会做烧麦的福利来了，零失败配方，皮薄馅大，口感劲道，味道鲜美。”
[主料]
面粉：200克
玉米淀粉：50克
开水：适量
常温水：适量
[辅料]
牛肉：适量
老抽：适量
生抽：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
鸡蛋：适量
葱：适量
姜：适量
油：适量
花椒水：适量
蚝油：适量
香油：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[牛肉烧麦的做法步骤]
2、面粉200克，玉米淀粉50克，开水一半常温水一半，和好醒一会。
3、花椒适量，浸泡清水几分钟。
4、适量牛肉馅，鸡精，胡椒粉，老抽，香油，生抽，料酒，蚝油。
5、顺一个方向搅拌好，打入鸡蛋一个，继续顺一个方向搅拌。
6、花椒水分三次顺一个方向搅拌好，加适量油，继续一个方向搅拌，最后加入适量盐 葱花姜末。
7、馅料搅拌好备用。
8、面和好，下等量剂子，沾玉米淀粉擀圆坯。
9、面坯10克左右。
10、包入适量馅料，面坯虎口收好。
11、全部包好。
12、大火上锅蒸10分钟左右。
使用的厨具：蒸锅
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