皮蛋瘦肉粥
[主料]
大米：100g
[辅料]
皮蛋：1只
瘦肉：50g
[调料]
食盐：少许
玉米淀粉：1小勺
香葱：1根
口味：咸香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[皮蛋瘦肉粥的做法步骤]
1、大米淘洗干净加清水煮半小时左右。
2、煮成稠稠的米粥。
3、瘦肉切细丝加少许食盐，一小勺玉米淀粉搅拌均匀。
4、加一小勺清水搅拌上劲。
5、刀双面用水冲洗一下，皮蛋剥壳后清水冲洗一下，切碎。香葱切葱花。
6、小煮锅放少量清水煮开。
7、放入肉丝用筷子快速拨散。
8、煮开。
9、白米粥乘碗中。
10、放入皮蛋碎。
11、放入肉丝，香葱，调入少许食盐。
12、乘热搅拌均匀即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥 家常菜