清蒸鸦片鱼
“ 鸦片鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用”
[主料]
鸦片鱼：1条
[辅料]
盐：适量
味精：适量
蒸鱼鼓油：适量
姜丝：适量
香葱：适量
香菜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[清蒸鸦片鱼的做法步骤]
1、鸦片鱼解冻
2、刮掉鱼鳞
3、鱼清洗干净
4、鱼背上划花刀
5、放葱、姜、蒜、盐腌制10-20分钟，蒸时放点蒸鱼鼓油
6、水开时放锅里蒸10分钟
7、吃时撒点香菜
使用的厨具：炒锅
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