红松菇板栗炖小鸡汤
“ 我们经常吃鸡肉对鸡肉的了解也许不是很全面，鸡肉是蛋白质含量最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食物。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精填髓，健脾胃、活血脉，强筋骨。
板栗又叫栗子，性味甘温，有养胃健脾，补肾壮腰，强筋活血，止血消肿等功效。
红松菇是蘑菇中的一种，主要产自东北地区。红松菇的营养价值比较高，热量低，有助于心脏健康，提高免疫力。维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康，具有抗氧化能力，并且蘑菇具有酸甜苦辣咸之外的第六种味道—鲜味，所以加了蘑菇的鸡汤不用加味精的。
冬天天气寒冷，人们容易生病，感冒，喝点鸡汤不但可以暖身子，还可以增强免疫力，正符合冬季养生温补的原则。”
[主料]
鸡腿肉：200克
红松菇：100克
板栗：100克
土豆：1个
[辅料]
葱花：10克
姜：5克
八角：1块
花椒粒：5克
酱油：15ml
玉米油：15ml
盐：4克
糖：10克
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[红松菇板栗炖小鸡汤的做法步骤]
1、加入土豆栗子炒一会儿
2、红松菇洗净泡发六小时以上
3、锅里倒入适量水烧开加入鸡肉煮沸去处血水，浮末
4、取出过冷水
5、取炒锅加热倒入适量油烧热，加入花椒粒炸香，取出，加入葱花，姜片，八角爆香，加入鸡肉翻炒片刻，加入酱油，糖，盐，少许水盖锅盖焖五分钟
6、加入土豆栗子炒一会儿
7、加水末过鸡肉烧开
8、为了使食材更加软烂入味，转用砂锅继续炖至鸡肉熟
9、咸鲜美味的滋补鸡汤出锅了！
10、冬季养生滋补佳品
使用的厨具：煮锅
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