黑米面煎饼
“ 黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具黑米粉做的煎饼既营养又美味。”
[主料]
中筋面粉：150g
黑米面：50g
水：400g
鸡蛋：4个
[辅料]
甜面酱：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[黑米面煎饼的做法步骤]
1、将粉类混合
2、倒入清水
3、搅拌均匀成为可以流动的面糊，不能太稠，将面糊静置半小时
4、电饼铛刷一层油，预热电饼铛
5、关闭电饼铛放上适量面糊，用刮板摊平，再打开电饼铛的开关继续加热
6、面糊表面凝固后打入一颗鸡蛋
7、用刮板摊开
8、蛋液凝固后翻面，稍等片刻，煎饼熟了即可，抹上适量甜面酱
9、放上自制的小炸饼
10、卷起，我没有放葱花和芝麻，如果喜欢可以加一些
11、成品
12、成品
使用的厨具：电饼铛
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