酸奶蛋糕—酸中带点甜～
“ 酸奶不是喝的吗？妈妈把它变成了蛋糕。哈哈！做过最好吃的蛋糕就是这款酸奶蛋糕了，宝贝一口气吃完，爸爸在一边各种馋。不做后悔噢！”
[主料]
蛋黄：3个
蛋清：3个
酸奶：120克
低筋面粉：25克
玉米淀粉：15克
细砂糖：30克
[辅料]
白醋：0.3匙
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[酸奶蛋糕的做法步骤]
1、将材料准备好
2、将蛋黄和酸奶倒入容器内
3、用打蛋器搅拌均匀后加入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀搅拌均匀成无干粉的蛋黄糊
4、将蛋黄过两次筛
5、蛋白打至粗泡后，加入白醋和细砂糖
6、继续打发至湿性
7、一次取三分之一蛋白霜加入过筛的蛋黄糊搅拌均匀
8、用刮刀翻拌均匀
9、装入模具轻震两下，放入装好热水的烤盘中
10、烤箱150度上下火烤制10分钟后转130度继续烤40分钟。烘烤结束，让蛋糕在烤箱中冷却至室温再取出脱模。
11、香甜软糯，由于加了酸奶，又不同于一般的甜腻。我无法用语言来描述它的美味，你们一定要试一试，绝对会让你后悔做少了。
[小窍门]
蛋黄糊过筛时，若发现有结块，可借助刮刀稍稍碾压几下。
使用的厨具：模具锅、打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 生日