简单易做的汉堡胚
“ 有了孩子以后每个妈妈都能变成超人，简单的汉堡胚，大家快来试试吧”
[主料]
面包粉：160克
低筋粉：40克
细砂糖：30克
耐高糖酵母：2克
盐：2克
蛋液：20克
牛奶：104克
黄油：20克
[辅料]
蛋液：少许
芝麻：少许
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[汉堡胚的做法步骤]
1、准备好所有材料，黄油提前室温软化
2、除黄油外，所有的材料，按先液体后固体的顺序，放进面包机，一个活面程序结束后，加入软化的黄油，揉至扩展阶段
3、把面团取出，收圆放置盆中室温发酵至两倍大。
4、发酵完成后，手沾少许面粉戳一个洞，不回缩即发酵完成
5、取出排气平均分成八份，想做大汉堡分成四份，揉圆松弛十五分钟。
6、松弛好后，揉圆放入烤盘，烤箱放一盆热水进行二次发酵。发酵至两倍大
7、发酵好后，从烤箱移出，刷蛋液，撒芝麻
8、烤箱预热180度，预热好放入烤箱烤制，大概二十分钟，上色后及时盖锡纸
9、烤制大概十分左右开始上色，记得及时盖锡纸
10、烤好后，马上拿出放到烤网晾凉，
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙