肉末鸡蛋羹
“ 鸡蛋羹里面有丰富的蛋白质和钙物质，食用它可以起到增强皮肤的润滑，同时在保养皮肤与防治细菌感染等上都是有很好的效用的，而且可以淡化细胞，延缓衰老。加入炒好的肉末更加有滋味”
[主料]
鸡蛋：4个
肉末：适量
[辅料]
盐：适量
葱：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[肉末鸡蛋羹的做法步骤]
1、准备好鸡蛋肉末
2、先把鸡蛋打碎
3、兑入1:5倍左右的水（温水最好）
4、用滤网过滤一下
5、鸡蛋液机加少许的盐覆盖一层保鲜膜扎几个小孔透气
6、放入蒸锅蒸10分钟左右
7、锅里加适量油放入肉末葱花炒
8、加点料酒和生抽调味
9、最后倒入蒸好的鸡蛋羹上面
[小窍门]
鸡蛋液过滤一下蒸出的鸡蛋羹口感会更好，覆盖一层保鲜膜防止蒸汽滴进碗里形成蜂窝！
使用的厨具：蒸锅
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