紫薯开花馒头
[主料]
面粉：200克
紫薯：1个
[辅料]
白糖：5克
酵母：3克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[紫薯开花馒头的做法步骤]
1、原材料。
2、紫薯用了三分之一个，微波炉加热5分钟，翻面再加热5分钟即可。
3、去皮捣烂。
4、白面团：把糖、酵母、面粉一起加温水和面，揉成团。紫面团：捣烂的紫薯泥加水、面粉、酵母揉成团。
5、放在温暖处，这个天气，我用的热水袋发酵40分钟。面团膨胀到2倍大，成蜂窝状即可。
6、白面团、紫面团分别分成6个小剂子。
7、白面团擀平包裹紫面团。
8、封口，口朝下，在正面用刀划十字口，记得刀上要抹干面粉。
9、冷水上锅，大火，蒸20分钟，关火，焖5分钟出锅即可！
10、多了一点紫薯面团，捏了个兔子，哈哈！
11、出锅咯！
12、出锅咯！
13、成品！
14、兔子也好了！
使用的厨具：蒸锅
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