五彩养生豆腐
“ 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 　”
[主料]
豆腐：1块
胡萝卜：1个
鸡蛋：1个
洋葱：20克
[辅料]
青椒：1个
耳子：5朵
生抽：1勺
口味：五香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[五彩养生豆腐的做法步骤]
1、备好豆腐一块洋葱半个胡萝卜青椒鸡蛋耳子
2、把青椒耳子洋葱胡萝卜切成沫鸡蛋是炸了豆腐剩下的也炸起来切成沫
3、豆腐先烧水绰掉腥
4、鸡蛋打碗里 豆腐一块块的粘满蛋液
5、豆腐是炸一块粘一块蛋液放入油锅里炸  油温一般7成热
6、炸时要下火慢慢炸
7、炸好捞出放盘子里
8、锅里留点油把五彩青椒胡萝卜等炒一下
9、在放入豆腐加点水渡入味放点生抽上色
10、最好放入调好的豆粉勾芡让豆腐更嫩滑
11、起锅装盘
[小窍门]
1、.有痛风病人、血尿酸浓度增高的患者慎食
2、.豆腐要过到水除腥
3、、炸豆腐时要小火
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 农家菜