尖椒炒肉
[主料]
青尖椒：300克
猪里脊肉：200g
[辅料]
蒜瓣：2个
红薯粉：1匙
盐：1茶匙
酱油：5ml
油：3勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[尖椒炒肉的做法步骤]
1、一块猪里脊肉切成猪扒那样的厚度，再改刀切肉丝。然后按照个人口味放入酱油，红薯粉，少许盐腌制。
2、腌制肉丝的同时把买来的辣椒切成长条，剔除里面的辣椒籽。因为切的时候闻到太辣所以洗了两遍，抓起来放盘子里待用。
3、烧热锅放宽油，油热之后放入腌制好的肉丝，快炒以后乘起放入盘子。接着炒青椒放盐，因为肉腌制过程中放了盐和酱油所以后面就不用另外加盐了，按照个人喜好掌握青椒熟的程度放入肉丝，翻炒均匀之后用刚才腌肉的有红薯粉的汁兑一勺水勾芡，放入蒜末起锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜