豌豆黄
“ 你有什么资格说我胖 你有请我吃过一顿饭吗 ​​？”
[主料]
去皮豌豆：1斤
[辅料]
白糖：40g
口味：甜味
工艺：炒
耗时：一天
难度：普通
[豌豆黄的做法步骤]
1、买好的去皮豌豆用水浸泡。不然自己去皮太麻烦。
2、浸泡6小时候反复淘洗，去除坏豆，还有个别未去皮的，淘洗干净。
3、洗好了这样，水清亮了，残余豆皮也去掉了。
4、豌豆放在高压锅内。跟平常煮饭水差不多。
5、豌豆煮好了。水有点多。没关系。
6、将煮熟的豌豆放在料理机打成泥。然后放在锅内翻煮。
7、加入白糖继续翻拌，全程中小火。甜度可以自己掌握，这时候的豌豆都熟透了，可以尝。
8、冒泡后注意别烫到。
9、炒到就动慢就可以了，我的有点炒过劲了。
10、放在饭盒里，冷却放凉。然后冰箱冷藏。
11、冷藏后脱模。很容易脱模，如果不容易可以用硅胶铲顺着边缘插进去。
12、切成小块。可以吃了。
13、不会摆盘的我只能做到这样了！
[小窍门]
豌豆黄比绿豆糕容易，冷却后即可定型，不用炒到像做绿豆糕那么干，也可以加点黄油，增香。
使用的厨具：高压锅、料理机、不粘锅
所属分类： 小吃 北京菜