山寨披萨
“ 中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
山寨的披萨，没有找到芝士，手头也没有黄油，就按着披萨的做法，用咱自己的花生油做底油，所有馅料都事先炒过，减少在平底锅里的时间”
[主料]
牛肉：300g
面粉：800g
杏鲍菇：100g
青椒：100g
胡萝卜：100g
洋葱：100g
[辅料]
盐：适量
花生油：适量
番茄酱：适量
酱油：适量
鸡精：少许
香油：少许
酵母粉：少量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[山寨披萨的做法步骤]
1、加入面粉酵母粉温水和面，放到温暖处醒发
2、牛肉切丝，加入盐、酱油和鸡精腌制
3、杏鲍菇、青椒、胡萝卜、洋葱切丝备用
4、炒锅内加花生油，分别将牛肉丝、青椒和洋葱、胡萝卜和杏鲍菇翻炒至八成熟
5、面发至两倍大，分成三份，擀开用叉子扎小孔
6、面饼涂上番茄酱
7、平底电锅预热，涂少量油，放入面饼加热，然后放入牛肉、胡萝卜丝、杏鲍菇、洋葱、青椒铺匀，加盖加热
8、由于我的锅只能单面加热，所以我把饼折起来了。成品出锅切开装盘
[小窍门]
一路做下来，还是做成传统馅饼比较好操作，可以翻面，加热均匀。电饼铛或者烤箱做的话，单面也ok
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜