香辣红烧鸡翅
[主料]
鸡翅中：适量
生姜：适量
葱：适量
蒜：适量
[辅料]
料酒：适量
油：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[香辣红烧鸡翅的做法步骤]
1、将鸡翅开水洗后每个鸡翅两面划开几个口子
2、将鸡翅、料酒酱油、生姜葱蒜、油盐放一起搅拌后静置半小时
3、锅热下油，油热后煎鸡翅，煎至两面金黄后倒入原来的剩余调味，加上适量水蒸煮，熟后起锅
[小窍门]
油稍微多点、煎的时候注意勤翻转
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜