杂蔬炒山药
“ 冬季养生最佳的食材，山药要排名在前面了。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。木耳养颜补血抗雾霾的最好食材。尖椒含大量维生素，增强人体免疫力，抵抗寒冷。胡萝卜称为小人参，营养价值非常高。橄榄油，黄金植物油，总之，这不仅是一道养生菜，还是一道快手家常菜，喜欢的看看：”
[主料]
山药：150克
木耳：20克
尖椒：1个
胡萝卜：15克
[辅料]
盐：1小勺
橄榄油：1勺
葱花：5克
白醋：1勺
胡椒粉：2.5克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[杂蔬炒山药的做法步骤]
1、准备尖椒，胡萝卜和葱花
2、木耳提前泡好，山药去皮切片泡在（清水里面加白醋，怕山药氧化变黑）
3、锅里做水，水开下山药，木耳，尖椒和胡萝卜焯水，不要焯时间长，烫一下就捞出。
4、捞出控干水备用
5、锅里加橄榄油
6、六成油温，下入备用的食材翻炒，加盐和胡椒粉
7、关火前撒葱花。
[小窍门]
山药去皮之前要在手上抹点醋，避免手发痒。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 春季食谱 夏季食谱