酸甜小酥肉
[主料]
梅花肉：250g
[辅料]
鸡蛋：1个
熟芝麻：5g
[调料]
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
番茄酱：适量
醋：适量
白糖：适量
水：适量
油：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[酸甜小酥肉的做法步骤]
1、梅花肉一块。
2、切成小块，放盐、胡椒粉、料酒拌匀入味。
3、然后一个鸡蛋和适量的淀粉，给肉挂上糊。
4、拌匀。
5、锅中倒入油，烧至八成热，放入肉块。
6、适时翻个面。
7、炸至金黄色捞起，备用。
8、小碗中放入番茄酱、白糖、米醋、淀粉。
9、加入适量的水，搅拌均匀。
10、准备熟芝麻。
11、锅中烧油，倒入番茄酸甜酱汁，大火烧开。
12、倒入炸好的酥肉，迅速翻炒。
13、倒入白芝麻，拌匀即可。
14、成品。酸酸甜甜好开胃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜