鸡蛋灌饼
“ 简单版本，一定灌得进去。这个饼我今天用的烫面”
[主料]
面粉：300g
热水：180g
植物油：适量
鸡蛋：4个
火腿：4根
生菜：适量
[辅料]
香辣酱：适量
口味：原味
工艺：烙
耗时：一小时
难度：普通
[鸡蛋灌饼的做法步骤]
1、将热水缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状
2、晾至不烫手，用手揉成团，盖保鲜膜静置30分钟
3、将面团分成四份，揉圆，盖保鲜膜静置10分钟
4、取其中一份，稍稍压扁，中间用刷子刷上一层植物油，注意边缘不要涂抹
5、捏包子的手法将面团捏起来
6、收口向下，用擀面杖擀成圆形的饼胚
7、鸡蛋打散备用
8、平底锅放少许植物油，加热，锅热后放入饼胚
9、小火烙至一面金黄后翻面，待饼胚鼓起后，用筷子将饼扎个洞
10、倒入打散的鸡蛋，鸡蛋中你可以放一些葱花或者芝麻，还有少许的盐均可，因为我觉得酱比较咸所以鸡蛋里我什么都没加
11、鸡蛋凝固后饼也就熟了
12、将火腿放入锅中煎一下
13、饼上抹上香辣酱
14、放上洗好的生菜和煎好的火腿
15、开动吧
使用的厨具：平底锅
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