拉花杯子蛋糕
“ 美美哒小蛋糕，给早餐增加一份惊喜。”
[主料]
低筋面粉：200g
鸡蛋：6个
砂糖：150g
植物油：50g
香草精：适量
可可粉：适量
[辅料]
柠檬汁：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[拉花杯子蛋糕的做法步骤]
1、全部用料
2、鸡蛋打入不锈钢碗中，倒入全部的砂糖
3、将打蛋器安装好，不锈钢碗固定在厨师机上
4、慢慢旋转按钮，由一档慢慢旋至五档，滴入几滴柠檬汁
5、将厨师机开到6档
6、随时观察打发的状态，会变得越来越浓稠
7、将鸡蛋打发到提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以画出清晰的纹路，如图的状态
8、滴入香草精，几滴即可，翻拌均匀
9、分3至4次筛入低筋面粉，翻拌均匀，每次都要等翻拌均匀后再加入下一次的面粉
10、倒入植物油翻拌均匀
11、取1大勺可可粉放在碗中
12、取5大勺翻拌好的蛋糕糊到可可粉中翻拌均匀
13、装入裱花袋备用
14、将蛋糕糊装入纸杯中
15、挤上可可蛋糕糊，形状随意
16、用牙签划出各种形状
17、烤箱上下火165度预热，送入预热好的烤箱，上下火25分钟左右
[小窍门]
烤箱温度不能太高，否则蛋糕表面开裂就不好看了，请根据自己的烤箱温度调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙