百香果纸杯蛋糕
“ 酸酸甜甜的百香果，集合了N多种水果的香味儿，”
[主料]
低粉：50g
黄油：50g
糖粉：36g
蛋液：15g
百香果汁：23g
[辅料]
泡打粉：2g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[百香果纸杯蛋糕的做法步骤]
1、黄油软化，加入糖粉，混合，然后用手动打蛋器打至蓬松状态。
2、分2次加入蛋液到黄油中，每次加入都要搅打至蛋液被充分吸收再加下一次。
3、百香果剖开，刮出果肉和籽，用搅拌器将果肉稍微打散些，这样籽还是原来的样子，吃起来脆脆的，口感会好些。
4、将百香果汁连籽一起加入黄油糊中，搅打均匀。
5、低粉和泡打粉混合过筛入黄油糊中。
6、用橡皮刮刀切拌均匀。
7、将面糊装入裱花袋中，挤入纸杯中，七分满即可。
8、上下火，180度，烤25分钟左右即可。
[小窍门]
如果蛋液增加的话，要相应地减少果汁的量。反之，减少蛋液的量。
因为加了泡打粉，面糊不要挤得很满，七分满即可。
这里用搅拌器搅打，因为家人喜欢吃脆脆的籽。也可以用榨汁机或别的料理机将果汁打得细腻些。
使用的厨具：食物调理机、电烤箱
所属分类： 烘焙