黄鸭叫鱼籽火锅
“ 黄鸭叫又叫黄辣丁，黄骨鱼，肉质细嫩味道鲜美，做火锅味道更加棒哦！”
[主料]
黄鸭叫：6条
鱼籽：200克
豆腐：1块
红薯粉：100克
骨头汤：500克
[辅料]
红辣椒：5个
豆瓣酱：2勺
香葱：2棵
大蒜：2个
姜片：3块
香菜：100克
粉丝：100克
植物油：100克
盐：10克
老抽：1勺
口味：中辣
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[黄鸭叫鱼籽火锅的做法步骤]
1、鱼籽用植物油炸至两面金黄色。
2、盛出来备用。
3、豆腐切块，辣椒，姜，大蒜，葱花准备好。
4、将鱼炸至两面金黄色，转动锅盖让它均匀受热。
5、加上骨头汤，放上豆瓣酱大火煮滚。
6、粉丝用温水浸泡好。
7、移至火锅，放上姜，辣椒，豆腐，盐，老抽滚上五分钟即可。
8、盖上盖子。
9、洒上葱花开吃。
[小窍门]
鱼要用油炸至两面金黄色再沏入骨头汤放上豆腐炖上五分钟入味。
使用的厨具：电磁炉
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