超下饭的柿子椒炒土豆片
“ 柿子椒能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。马铃薯蛋白质营养价值高。其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。”
[主料]
柿子椒：2个
葱：适量
郫县豆瓣酱：适量
[辅料]
土豆：1或2个
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[柿子椒炒土豆片的做法步骤]
1、一、柿子椒手撕成块，据说手撕的比切出来的味道更好喔。
2、土豆切片。
3、备蒜末、葱花。
4、准备郫县豆瓣酱。
5、锅内放油，豆瓣酱挤出约一勺的量，和蒜末、葱花一起倒入锅中翻炒，至蒜末变色并有香味溢出。倒入土豆片翻炒，添水，开中火，稍炖一会儿。倒入柿子椒翻炒，至柿子椒变软，倒少许生抽，加少许盐（豆瓣酱已经比较咸了，盐放一点点就够了喔）。大火收汤出锅！就着米饭超赞的喔！
[小窍门]
一、柿子椒要手撕的才好吃喔。
二、土豆片切好之后一定要泡在水里，不然会水分流失变色。
三、豆瓣酱已经很咸了，少放盐喔！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜