红豆小饼
“ 红豆有清心养神、健脾止泻、补血的功效；红豆富含叶酸，产妇多吃红小豆有催乳的功效 ；红豆有较多的膳食纤维，具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
这款红豆小饼是我家经常吃的一类主食，里边用的是自制红豆馅（豆沙和豆馅的做法我前边的菜谱写过），红豆馅是稍微有点小颗粒的，豆沙是很细腻的豆泥，喜欢哪种都可以随意。我都是晚上和好面，冰箱醒一夜，第二天早上再烙饼。”
[主料]
中筋面粉：200克
温水：140毫升左右
[辅料]
自制红豆馅：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[红豆小饼的做法步骤]
1、面点机内桶放入温水和面粉，开启和面功能默认15分钟
2、和好的光滑面团，封上保鲜膜，醒制。（也可以室温醒20分钟）
3、面团搓长条
4、切成等大的小剂子（我切了13个）
5、搓圆按扁
6、擀成薄面皮
7、包馅
8、捏成包子形状
9、稍按扁即可。依次做完其他的饼坯
10、电饼铛预热，不用刷油直接烙制
11、两边变黄，小饼鼓起来就熟了。熟的小饼摞放在盘子里，这样小饼才够软。
12、烙好的小饼，掰开看看，馅大皮薄也很软，很好吃！
[小窍门]
面团要和的软些，这样小饼不硬（也可以和面的时候烫一半的面粉）
使用的厨具：电饼铛
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