双色可可蛋糕卷
“ 爱吃蛋糕卷也经常做一些。试做双色的用可可粉调解下，感觉不错。制作简单没用什么模具。用些可可粉混合一部分蛋液就行了。这么简单也来试下吧。”
[主料]
低筋粉：90克
色拉油：40毫升
绵白糖：70克
鸡蛋：4个
[辅料]
盐：2G
牛奶：80毫升
可可粉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[双色可可蛋糕卷的做法步骤]
1、牛奶 蛋黄 盐 油 放容器里混合
2、融合为一体的蛋液
3、蛋液里放过筛的面粉
4、拌均匀 无颗粒状 面糊要流畅
5、蛋清先用电动打蛋器低速 搅打出大泡泡 放糖 在开快速搅打 糖可以分成二次或者三次放
6、蛋清搅打到出小尖 就可以做蛋糕卷
7、把打发的蛋清分次 加入到蛋黄液里 上下翻 切记不要转圈免得消泡
8、把上图里搅拌好的蛋糊液 倒出一部分加可可粉
9、烤盘铺油纸 先倒进白色蛋糊
10、在倒进可可蛋糊 轻轻的震几下烤盘
11、用长帝烤箱特别的方便 直接选择设置烤蛋糕 时间和温度自然就有了160度 时间20分钟 不用担心烤糊或者欠火
12、好的蛋糕倒扣凉了 在表面化些小口子 按照自己的喜好抹奶油或者果酱都可以
13、用油纸卷好蛋糕卷 定型
[小窍门]
1、.蛋糕卷打发蛋白一定注意 不要打发过度了 如果过度了很难卷成卷 会开裂的  打的时候出现弯曲的小勾就可以
2、.蛋清要在蛋糊制作完成步之后 这样打发这样放的时间短些 有利于蛋糕的制作
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶