脆皮玉米——街头火爆小吃在家做
“ 脆皮玉米是刚兴起的街边小吃，脆皮玉米口感脆嫩，同时又拥有独特的香甜，叫人无法抗拒。6元——10元价位不等，这么好吃的东西，小姿怎么能错过，赶紧买了根尝尝，细洗品味了做法，决定回家实践一番！没想到真的成功了，赶紧分享出来给大家”
[主料]
糯玉米：1根
新奥尔良粉：3g
[辅料]
沙拉酱：5g
番茄酱：5g
玉米淀粉：10g
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[脆皮玉米的做法步骤]
1、 一定要选择糯玉米，普通玉米做不出味道
2、糯玉米放入水中煮熟，用厨房布吸干水分
3、 均匀撒上一层玉米淀粉，按压结实。网上有人用鸡蛋液和面粉，个人觉得没有我这个方子好吃皮脆
4、放入油锅，用小火炸至皮脆，注意炸的时候玉米粒会爆，会炸油所以大家要小心，我手上被滚油溅了好几个红点超级痛！
5、脆皮玉米有好多种口味，我选择的是新奥尔良口味，粉粉是从超市买的新奥尔良烤鸡翅粉
6、把粉粉均匀洒在炸好的玉米上，挤上沙拉酱和番茄酱，就可以开吃了
7、 一定要趁热吃，凉了就不好吃了！比街上卖的还要好吃，最重要的是价格实惠了太多
[小窍门]
网上有很多人用鸡蛋和面粉裹在玉米上，个人觉得这个方法不怎么好，会导致玉米皮不够脆，没有我这个方子更香更脆好吃。我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 儿童 宵夜 秋季食谱 宴客菜