扁豆焖面
“ 今天用自动锅做了一次扁豆焖面，效果真棒，这下以后想吃随时就可以做了，以前想吃总是想着麻烦犯懒改吃别的了，现在用这自动锅做全程不用看管，真省事，就停机以后过去翻匀放蒜末就ok了，真是方便，最主要的是味道不差呀！不比用炒锅做的难吃，第一次做，自己找了个配比，居然非常合适，庆幸嘿嘿！一斤扁豆半斤多点面条三两五花肉我两吃的光光的，可见有多好吃嘿！
制作扁豆焖面我有自己的配比，我觉得扁豆怎么也要比面条多一倍才好吃，因为扁豆焖面做好以后，扁豆就跟缩水了似的，就显得面条多，扁豆特少，吃着不过瘾，所以后来我就用扁豆二面条一这个比例来做效果特好了就，如果扁豆放少了的话，做熟以后稀稀拉拉几根扁豆看着都不香，吃着也不过瘾，自己家做就要料足才过瘾是吧？还有就是用五花肉做更加香，如果你不吃肥肉那就无福消受了嘿嘿。”
[主料]
扁豆：500g
细切面：270g
[辅料]
葱：30g
姜：5g
蒜：20g
盐：2g
红烧酱油：25g
八角：一个
葵花籽油：25g
清水：450ml
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[扁豆焖面的做法步骤]
1、准备好食材：扁豆500克、细切面270克、五花肉150克、红烧酱油25克、葵花籽油25克、葱30克、姜5克、蒜20克、八角一个、清水450毫升、盐2克。
2、该洗的食材都洗干净然后扁豆掰小段、葱切片、蒜拍一下剁碎、姜切末、五花肉切片、称好红烧酱油和葵花籽油、盐、水。
3、捷赛自动锅内胆里加入25克葵花籽油，摇匀令锅底都沾上油。
4、把姜末、葱片还有一个八角放入。
5、再把切好的五花肉片均匀的铺满锅底。
6、五花肉片上铺上扁豆段，尽量散开铺平摆放。
7、把25克红烧酱油和2克盐倒进去
8、再加入450毫升清水
9、把切面抖散铺在扁豆上，然后端起锅胆摇一摇，令液体跟食材能接触到。
10、大约30分钟后提示ok，打开锅盖，用两双筷子将面条抖散翻拌匀，令每根面条上都蘸满料汁。
11、大约30分钟后提示ok，打开锅盖，用两双筷子将面条抖散翻拌匀，令每根面条上都蘸满料汁。
12、再把蒜末倒进去翻匀即可开吃喽！
[小窍门]
1、面条要选水分不多的细切面比较好吃劲道。
2、不喜欢肉的可以做素的也很好吃。
3、个人觉得扁豆和面的比例是二比一才好吃。
4、我严格称重了液体重量的，吃着真的非常合适，口感劲道，如果你喜欢吃软软烂烂的就要增加水量。
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