酱香鲜蔬拌面
“ 面条是北方餐桌上常见的主食之一，食用简单方便，煮之即食，但是简单的东西我们也要吃出花样，今天这道“酱香鲜蔬面”，营养丰富，味道清香鲜美，制作简单，它将面食的风味发展到极致。”
[主料]
面条：适量
[辅料]
豆腐：适量
西红柿：适量
胡萝卜：适量
黄瓜：适量
青辣椒：适量
小葱：适量
大蒜：适量
辣椒粉：适量
植物油：适量
芝麻油：适量
盐：适量
醋：适量
生抽：适量
白砂糖：适量
芝麻酱：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：三刻钟
难度：普通
[酱香鲜蔬拌面的做法步骤]
1、食材一：豆腐、黄瓜、胡萝卜、西红柿、青辣椒、小葱。
2、食材二：大蒜、辣椒粉。
3、食材三：鲜面条。
4、调味品：植物油、凉拌醋、生抽、芝麻油、盐、白砂糖、芝麻酱。
5、将黄瓜、胡萝卜和青辣椒切丝，西红柿切片，小葱切成葱花。
6、豆腐切块。
7、大蒜捣成蒜泥。
8、锅内加水。
9、水开后煮面条（面条不要煮的太烂）。
10、面条煮熟后捞在凉开水中降温。
11、沥干水份。
12、将面条装入大碗中，把切好的黄瓜、胡萝卜、青辣椒、豆腐、西红柿和蒜泥放在面条上，再加适量辣椒粉（加辣椒粉我忘记拍照片了）。
13、锅里加入适量植物油，烧至冒烟。
14、将烧好的油趁热泼在辣椒粉和蒜泥上。
15、面条内加入适量醋、生抽、盐、白砂糖和芝麻油，最后再加一勺芝麻酱。
16、搅拌均匀即可食用。
[小窍门]
油一定要烧冒烟才行，这样辣椒粉和蒜的香味才能出来。所有调味品均依据个人口味调整。
使用的厨具：炒锅
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