素焖三鲜
“ 这样做，素食也别有滋味
有时候就是随手的搭配，却可以有一个很棒的菜。莲藕买来两天了，有些蔫，可偏生这蔫蔫的莲藕却最好吃了，失去了部分水分反正成就了它特别的口感，挺好的。
素菜，也有它们好吃的时候，这个菜就是三个素菜，胡萝卜、青笋、莲藕，加上香菇酱一起焖了，挺好吃。
材料：莴笋  胡萝卜  莲藕
配料：大蒜  小葱  香菜
调料：仲景香菇酱麻辣椒口味儿  盐  生抽  烹调油  糖
做法:”
[主料]
莴笋：适量
胡萝卜：适量
莲藕：适量
大蒜：适量
小葱：适量
香菜：适量
[辅料]
仲景香菇酱：适量
盐：适量
生抽：适量
糖：适量
烹调油：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[素焖三鲜的做法步骤]
1、材料图。
2、取适量香菇酱，这个要看个人口味儿及材料多少而定用量，我用了两勺。
3、香菜小葱切碎备用。
4、莲藕胡萝卜青笋去皮切滚刀块，
5、大蒜去皮切粒。
6、炒锅倒油，炒香大蒜粒和部分小葱粒，加上香菇酱。
7、翻炒出香味儿。
8、倒上蔬菜块。
9、翻炒并加盖焖透，出锅前加上糖及生抽，按口味儿加盐，装盘后放上香菜香葱碎就好了。这里特别说明一下，锅具不同，有些锅具在焖的时候需要加水，根据自己的厨具调整。
[小窍门]
1、、素菜可以是其它喜欢的素菜，象土豆茄子花菜茭白等也可以的。
2、、酱料可以用其它口味儿，风味儿不同。
3、、酱类通常会比较咸，酌量加盐。香菇酱的咸度不是很高，依自己口味儿添加适量的盐。
使用的厨具：平底锅
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