小鸡烧果子
“ 这是一款操作简单的小点心，用料也非常简单，因其造型可爱，深得小朋友喜欢。”
[主料]
中粉：100克
炼乳：90克
蛋黄：一个
[辅料]
泡打粉：2克
蜜红豆：适量
黑巧克力：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[小鸡烧果子的做法步骤]
1、炼乳与蛋黄放入容器中，
2、用筷子搅散、搅匀
3、筛入混合泡打粉的面粉；
4、用筷子搅匀，用手团成面团，不要过度揉，成团即可，放入冰箱冷藏30分钟
5、取出冷藏后的面团，案板上撒手粉，将面团搓成条；切成小剂子，每个16-18克
6、取一个小面团，用手捏成圆形，包入少许的蜜红豆；
7、面团收口，借助虎口捏成小鸡的形状，前面捏出小小的尖，当做鸡嘴
8、全部做好，放入烤盘中
9、放入预热170度的烤箱中；烤箱中层，上下火纯烤模式，18分钟，烤至面团上色即可
10、时间到，取出烤盘
11、烤好的面团彻底放凉，黑巧克力装在裱花袋中，用热水融化，给小鸡、小猪点上眼睛，做少许的装饰，放凉凝固，装入保鲜袋中保存
[小窍门]
和好的面团若沾手，可放入冰箱冷藏后再用。
使用的厨具：电烤箱
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