清炒黄豆芽
“ 普普通通的素炒黄豆芽，加点胡萝卜丝是不是更完美一点。”
[主料]
黄豆芽：400克
[辅料]
胡萝卜丝：适量少许
[调料]
盐：少许
蒜蓉：少许
生抽：少许
白糖：少许
味精：少许
干辣椒段：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[清炒黄豆芽的做法步骤]
1、黄豆芽冲洗干净，用淡盐水浸泡20分钟左右。
2、胡萝卜切丝备用。
3、炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉、干辣椒段炒出香味。
4、放入黄豆芽和胡萝卜丝，翻炒片刻。
5、加少许盐。
6、加少许生抽。
7、加适量开水，炖熟炖透，不能夹生，出锅前放少许味精。
8、成品。
[小窍门]
1、.黄豆芽冲洗干净，用淡盐水浸泡可杀菌消毒。
2、.黄豆芽要炒熟炖透，不能夹生。
使用的厨具：炒锅
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