家常炖鲳鱼
“ 在海边长大，对海鲜有着无法抵抗的魔力。鲳鱼肉质细嫩，味道鲜美。绝对是大爱！”
[主料]
鲳鱼：4条
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
香菜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常炖鲳鱼的做法步骤]
1、新鲜鲳鱼洗净，去肚子里的内脏。在身上斜刀切入。
2、葱姜切丝备用。
3、锅中倒入适量油，放入一部分葱姜丝，爆香。
4、放入鱼，加入适量的料酒。
5、加入基本没过鱼的冷水。加入盐，大火炖。
6、水开后，加入剩下的葱姜，撒在鱼上，转小火。收汁。
7、收汁出锅，撒适量香菜段。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式 荤菜