黄瓜荸荠炒虾仁
[主料]
虾仁：适量
荸荠：6个
黄瓜：半根
胡萝卜：半根
[辅料]
盐：少许
油：少许
味精：少许
淀粉：少许
料酒：少许
蛋清：少许
胡椒粉：少许
生姜：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[黄瓜荸荠炒虾仁的做法步骤]
1、将虾仁开背，然后用蛋清搅拌，静置；黄瓜、荸荠、胡萝卜切丁
2、锅中油爆之后，将虾仁倒入，快速翻炒，九成熟之后盛起；
3、重新倒油，将蔬菜倒入翻炒至熟后，加入虾仁，加盐、味精、胡椒粉翻炒，勾芡起锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜