玫瑰巧克力纸杯蛋糕
“ 玫瑰与巧克力历来是情人节的礼物，用巧克力可可粉制作出香甜美味的蛋糕，再制作一束风干的玫瑰花，装配在蛋糕上可为说是顶级绝配，今天做的这个风干玫瑰花是可以吃的，要买真正的玫瑰，玫瑰花具有理气活血的作用，可以去瘀舒畅情绪，美容养颜，玫瑰花瓣经过清洗，晾晒，沾蛋清，糖渍，烘干，成风干状态，这款纸杯玫瑰巧克力蛋糕，可以送给爱人像征着爱情总不凋零，可以送给父母和孩子，暖暖的爱意，蛋糕吃完，玫瑰花可以保存，先用刀子轻轻片下来放在小盘子里可以欣赏，能保存的时间长些”
[主料]
低筋粉：70克
牛奶：40克
细砂糖：35克
植物油：70克
可可粉：15克
耐热巧克力豆：15克
泡打粉：3克
鸡蛋：60克
玫瑰花：1支
蛋清沾花辫用：2个
细砂糖沾花辫用：60克
淡奶油：100克
细砂糖奶油用：10克
[辅料]
黄色素：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[玫瑰巧克力纸杯蛋糕的做法步骤]
1、植物油加细砂糖搅拌均匀，最好用黄油，我的黄油没有了，用植物油代替的(黑天制作，光线暗，拍照不太好)
2、鸡蛋磕入盆里打散
3、蛋液分三次加入糖油里，搅拌均匀
4、倒入牛奶，先不用搅拌，再篩入面粉，加可可粉，泡打粉，(加各种粉的望拍照了)
5、面粉混合后，用刮刀搅拌均匀顺滑，再加入巧克力豆(我家是可融巧克力颜色浅，可跟据自己家现有的料灵活运用)
6、满慢慢倒入纸杯膜具中，装7-8分满
7、烤箱预热，上下火180度，15分钟(中层)
8、出炉了，晾凉待用
9、淡奶油加糖打发到凝固状态先放冰箱
10、事先买一支玫瑰花，要买真正的玫瑰(蔷薇不能吃)
11、花辫小心的一片片摘下来，再在水里泡一会，清洗(因为可以吃的)
12、烤盘铺锡纸花瓣摆上晾干水
13、花辫沾上打散的蛋清液，再洒上细砂糖(最好篩上，比较细匀)
14、入烤箱上下火150度，15分，必须要观察，糖先是起小泡，然后慢慢发白，花辫发干，边缘翘起，不要烤糊了，
15、蛋糕用小刀削去平
16、抹上一层厚奶油
17、烤好花辫先小片的插入奶油中间，一定要轻轻的拿，很脆的，(花辫从锡纸上取下时要一手捏花辫，一手轻轻往下拽锡纸)
18、其余的交错转圈插进去，围成玫瑰花的形状，中间用黄色素沾点奶油点上花芯
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 纸杯蛋糕