蒜薹炒肉丝
“ 蒜薹炒肉也是一道超级普通的下饭菜，今天立冬，天越来越冷，熬一锅粥，蒸一锅馒头，炒一盘蒜薹，简单又温暖？”
[主料]
蒜薹：500克
猪肉：100克
[辅料]
小葱：1棵
盐：1勺
糖：1勺
老抽：2勺
淀粉：1勺
香油：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜薹炒肉丝的做法步骤]
1、加一勺老抽和适量开水快速翻炒
2、倒入小葱段和蒜薹翻炒两下
3、小火凉锅凉油，下入腌好的肉丝快速翻炒至变色
4、转大火，倒入小葱段和蒜薹翻炒两下
5、加一勺老抽和适量开水快速翻炒
6、汤汁快收干时加入适量盐调味即可出锅！
[小窍门]
拌肉的时候加入一小勺淀粉，一小勺香油，凉锅凉油慢慢翻炒，炒出来的肉丝嫩嫩的，口感非常好！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜