烤玫瑰花馒头
“ 看到市场有卖烤馒头的，一直想买一个尝尝。想了想还是决定自己做烤馒头吧，还加了红豆馅，做成了玫瑰花的形状，又美又好吃。”
[主料]
自发粉：600g
白糖：20g
奶粉：20g
紫薯粉：20g
水：290ml
[辅料]
红豆馅：适量
黄油：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[烤玫瑰花馒头的做法步骤]
120、克的紫薯粉加入150ml的水调匀。
2300、克的自发面粉+10克的奶粉+10克的白糖，用紫薯汁和面。
3、用ACA面包机的‘包子’档和面发酵。
4、再用300克的自发面粉+10克的奶粉+10克的白糖，用140ml的水合成面团
5、这个原色面团放入烤箱进行发酵。（这样两种面团可同时完成发酵）
6、发面的时候将豆沙馅搓成一个一个的小馅心。
7、面团发好了。
8、将面团分为40克左右的剂子，静置10分钟。
9、取出一个小面团，擀成四周薄的圆片。
10、切成4块，不要切断。中间放上豆沙馅。
11、将其中一片立着裹住豆沙馅。
12、对称的一角也同样的裹在一起。
134、片包好，整理成玫瑰花形状。
14、放入烤盘。
15、依次的做好。
16、放入烤箱再进行20分钟的发酵。
17175、°预热烤箱。上下火，中层烤25-30分钟。随时观察，不要烤糊。玫瑰花的边很容易上色，要注意，必要的时候可以加盖锡纸。
18、出炉后迅速刷上一层黄油提亮。
19、烤馒头做的很成功。如果不喜欢面包的朋友可以试试这款烤馒头。
[小窍门]
烤馒头和烤面包一样，也要进行第二次发酵，就是时间短一些。刚烤出来的面团外面焦，里面软很好吃的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食 家常菜 儿童 早餐 情人节 馒头花卷