香草卡士达酱
“ 不爱吃鲜奶油馅儿的泡芙，这个卡士达酱为了做泡芙而准备的”
[主料]
鸡蛋：2个
低粉：50克
黄油：20克
[辅料]
白糖：80克
牛奶：500克
香草精：几滴
口味：奶香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[香草卡士达酱的做法步骤]
1、将蛋和细砂糖放一个碗里混合，搅拌至发白
2、滴入几滴香草精，然后筛入低粉搅拌均匀
3、牛奶煮至沸腾，分两次倒入面糊中拌匀
4、放到火上继续加热，小火，期间不停搅拌防止粘锅，直至面糊呈浓稠桨糊状
5、趁热加入黄油拌匀，盖上盖子或蒙上保鲜膜，放凉即可
6、因为要做泡芙，所以可以把酱冷却后直接装入一次性裱花袋备用，方便又卫生
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品