特色黄面条
“ 这个做法是我跟一个东北的小厨师学做的，这小孩是公爹朋友家的孩子，在老家是切墩的，来北京没工作，公爹说那就上我们店给员工做伙食饭吧，结果这小孩做饭太一般了，结果煮一手好吃的黄面条，奇葩。”
[主料]
黄面条：600克
黄瓜：2棵
[辅料]
香菜：4棵
虾皮：5克
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[特色黄面条的做法步骤]
1、主料黄面条、黄瓜、香菜、虾皮
2、黄面条是冻的，清水冲洗，稍微浸泡一下
3、黄瓜切丝
4、葱切片，姜切粒
5、香菜切小段
6、起油锅煸炒虾皮出香味
7、下葱姜爆香
8、加热水，放一勺牛肉粉，适量盐，盖盖儿煮开
9、水开下黄面条，盖上锅盖焖煮2分钟，因为黄面条稍硬，焖煮更容易熟，喜欢汤宽的，可以多加水
10、九成熟时放黄瓜丝
11、起锅时滴几滴香油放上香菜
[小窍门]
1、.黄面条比较硬，焖煮熟得快2.黄瓜不要煮太软
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条