生煎包
“ 家里饺子馅儿多了，于是就想到做生煎包，味道棒棒哒”
[主料]
猪皮冻：适量
普通面粉：400克
盐：半小勺
[辅料]
饺子馅：适量
酵母粉：6克
冷水：250克
口味：其他
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[生煎包的做法步骤]
1、将盐加入面粉中
2、酵母粉用温水融化
3、面粉置于一大盆中，中间打窝，加入酵母和清水，用筷子搅成絮状
4、揉成光滑均匀的面团
5、盖上保膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大，面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟。搓成长条，分切出小剂子，滚圆按平，擀成圆形面皮（这里没拍照）
6、在饺子馅儿中加入猪皮冻，比例为五比一
7、包成包子，锅内倒入适量的油，将包子生坯整齐的码放在锅内，加入清水，水量以刚好没过包子为宜，盖上锅盖，大火烧开后转中火，煎至水分完全收干
8、最后开盖撒上香菜即可
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜