蒜泥蚝汁拌四丝
“ 夏天气温高，食欲差，调剂好饮食，做到荤素搭配，营养均衡显得尤为重要。清淡开胃，易消化的凉拌菜是必不可少的。常吃凉拌菜，凉拌汁的不断变化也不容忽视。这款用蒜泥蚝汁为主调料调制的凉拌汁，味道很不错，可口开胃。一道受欢迎的蒜泥蚝汁拌四丝。”
[主料]
莲藕：150g
胡萝卜：80g
青椒：50g
黑木耳：30g
[辅料]
大蒜：适量
[调料]
盐：适量
蒜泥蚝汁：适量
生抽：适量
芝麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜泥蚝汁拌四丝的做法步骤]
1、莲藕、胡萝卜、青椒洗干净。
2、莲藕切成丝放到冷水中。
3、泡发好的 黑木耳、胡萝卜、青椒切成丝。
4、煮锅加水烧开加一点点盐、油成淡油盐水，莲藕入锅焯水后捞出 。
5、胡萝卜、青椒入锅焯水后捞出 。
6、木耳入锅焯水后捞出。
7、食材沥干水。
8、大蒜切碎放入碗中，加盐。
9、加蒜泥蚝汁。
10、加生抽。
11、加芝麻油搅拌均匀作凉拌汁。
12、沥干水的食材放入容器中，加凉拌汁。
13、搅拌均匀即可享用。
[小窍门]
1、、食材搭配依据个人偏爱。
2、、各种食材熟的难易度不同，焯水时间不同，以食材熟为标准。
3、、凉拌汁依据个人口味调制。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐