小花朵豆沙面包
[面团]
高筋面粉：200克
牛奶：105克
鸡蛋液：25克
盐：2克
白砂糖：25克
酵母：3克
黄油：20克
[馅料]
豆沙馅：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[小花朵豆沙面包的做法步骤]
1、准备好所有面团材料,并用ACA小称称出需要的重量...
2、除黄油外,所有主面团的材料放入面包机,(酵母放在最上面,不要和盐直接接触)启动和面30分钟.
330、分钟后加入软化好的黄油，继续启动揉面30分钟到完全.
4、轻轻拉起面团能撑出薄薄的膜即可.然后我们在面包机内进行一次发酵...
5、发酵好的面团....
6、取出发酵好的面团,挤压排出空气....
7、分成平均的十二等份.盖上保鲜膜醒十分钟...
8、取一个醒好的面团,擀成长长长长的牛舌形
9、在面上面涂上薄薄的一层豆沙馅...
10、然后卷起来....成长条形...
11、如图中的样子..长条形的面团像系带子一样绕一圈过来.....
12、然后继续的用长的那一头一直绕....再把两个头接起来...要捏紧紧的哦.(我的没有捏太紧..发酵 的时候散了.)
13、这样小花朵就做好了......
14、放入六连模具.当然你要是有十二连的更好了.可以全部一起烧了....(进行二次发酵)
15、发酵好的面团...(这个时候我们可以预热烤箱..)
16、给面团刷上薄薄的蛋液...并稍微装饰一下..你要不想装饰也一样的....
17、送入预热好的烤箱中..上火150  下火130度..20分钟左右就OK了...
[小窍门]
1、.给出的烤箱温度只供参考.具体温度按亲自己的烤箱来..
2、.花朵的交接处一定要捏紧,不然二发的时候会散开.我的就没有捏紧有些散开了.
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 面包