时蔬虾仁疙瘩汤
[主料]
芹菜叶：50克
鲜猪肉：50克
鲜虾仁：50克
鲜蘑：80克
胡萝卜：50克
葱：20克
姜：20克
蒜：20克
面粉：300克
鸡蛋：1个
[辅料]
玉米油：1勺
一品鲜酱油：1勺
糖：0.5勺
盐：3匙
味精：0.5匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[时蔬虾仁疙瘩汤的做法步骤]
1、鲜蘑整理好切成碎丁装入容器中备用
2、原材料加工好了，芹菜叶是用开水汆一下用冷水过凉，在切成碎末，鲜肉切成碎末备用
3、鲜蘑整理好切成碎丁装入容器中备用
4、原材料加工好了，芹菜叶是用开水汆一下用冷水过凉，在切成碎末，鲜肉切成碎末备用
5、锅中倒入底油烧热后，放入葱、姜、蒜爆香
6、葱、姜、蒜入味后加入糖、一品鲜酱油快速翻炒
7、放入鲜肉快速翻炒均匀
8、在炒作鲜肉时加入少许盐倒入少许水这样可以使肉的鲜味充分的发挥出来哦
9、鲜肉炒变色了加入胡萝卜翻炒均匀
10、再加入鲜蘑翻炒均匀
11、时蔬炒制变色后加入清水开始煲汤
12、面粉放入容器中打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成小疙瘩，用鸡蛋和出来的疙瘩更加劲道口感更佳
13、疙瘩和好的同时汤也烧开了，左手将疙瘩慢慢抖落在锅中，右手用筷子快速搅拌防止粘连锅底
14、疙瘩好的时候都漂浮在水面因为是鸡蛋和的面粉所以颜色偏金黄特漂亮
15、疙瘩汤开锅时就撒入芹菜叶和虾仁再放入适量的盐搅拌均匀
16、再次开锅时撒入葱花和味精提鲜即可，已经闻到鲜鲜美美滴味道了
17、亲来一碗美美滴疙瘩汤送给你品尝一下吧！
18、多么诱惑的疙瘩汤一碗怎么能满足我的味蕾啊！
19、那就再来一碗哦！
20、请亲们吃个痛快吧！
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 儿童 老人 快餐 午餐