二十四节气来养生-滋阴去燥的萝卜肉丝汤
“ 　火爆的萝卜季又到了~新鲜上市的白萝卜陆续出现在菜场；带着绿油油的叶子非常诱人。水嫩嫩的萝卜叶清炒、做汤也很棒！2015年10月8日是今年农历二十四节气中的“寒露”。寒露是气候从凉爽到寒冷的过渡。夜晚，仰望星空，会发现星空换季，代表盛夏的“大火星”（天蝎座的心宿二星）已西沉。隐约可以听到冬天的步伐越来越近了。民间有：“寒露之后多吃根，山药萝卜来当菜”的养生之说；白萝卜对于慢性疲劳的压力一族、少吃多动却怎么都瘦不下来的气滞型肥胖，有瘦身强体的双重效果。气足了；废物和废水就排出了，减肥、强身自然都会有效果了。白萝卜热量低生吃熟吃都可以，吃白萝卜能给人饱足感，却不会给你热量。白萝卜有极佳的利水功效，特别是久坐少动的上班族；容易水肿、脾虚、气虚的MM们，萝卜排毒、排水、养气。是极好的美容减肥蔬菜。萝卜素有【小人参】的美称。初秋过后漫漫长冬，白萝卜就成为人们餐桌上的必备菜。中医历来主张多食白萝卜，白萝卜营养极为丰富，含有碳水化合物和多种维生素，具有益胃、顺气、消食的功效。立秋后的防秋燥成了很重要的一件养生大事儿。季节交接的时候，没病也有三分虚，寒露节气气候最大的特点是“燥”邪当令，而燥邪最容易伤肺伤胃。秋季的“收”，是冬季“藏”的基础，若秋天应当收而未能很好的收，到冬天应当藏也不能藏，就会出现各种病症。做一道利水降脂、补血生髓、益气降压的白萝卜肉丝汤，为家人调理身心，补充身体所需吧~
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[主料]
水萝卜：1个
小葱：1支
盐：1勺
禾然有机酱油：2勺
淀粉：2勺
[辅料]
猪里脊肉：150克
生姜：1个
胡椒粉：1勺
油：1汤勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[萝卜肉丝汤的做法步骤]
1、准备一根脆嫩的水萝卜，猪里脊肉、生姜、小葱。
2、白萝卜冲洗干净削皮，从中间剖开；平铺在砧板上，均匀的切成薄片。　然后斜铺均匀的切成白萝卜丝。猪里脊肉洗净，剖成薄薄的肉片平铺，切成大小等同白萝卜丝一样的肉丝。生姜切成丝备用。
3、锅中放水烧开，加入生姜煮沸，将生姜汁煮出来。
4、肉丝调进禾然有机酱油、淀粉拌匀。
5、倒入白萝卜丝。寒露以后的白萝卜水分很足。白萝卜的甘甜味会提出；煮后的白萝卜青涩感会去除，煮出来的汤汁浓稠鲜甜。
6、大火煮沸白萝卜丝，煮至白萝卜丝断生软榻，飘出萝卜的清香即可。
7、确定肉丝上的淀粉已经收敛半凝固.；就可以烹入到热锅中，淀粉不会煮散肉质很嫩。
8、大火煮熟猪肉丝；立即关火放入一勺盐。
9、撒入适量的黑胡椒粉，不需要开火。用锅铲将黑胡椒粉划均匀即可。
10、加入禾然有机酱油增鲜。
11、白萝卜自身带有甜味和鲜味。将小葱放入到白萝卜汤汁里。
12、调入烧熟的油一勺即可。寒露时节用生姜丝、小葱和白萝卜丝一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。寒露食用白萝卜，可以健脾养胃、益气补精预防疾病，有益健康。经常食用可以帮助人们因为摄入肉食过多而产生上火，也可以促进肠胃蠕动。
[小窍门]
1、.大火煮沸白萝卜丝，煮至白萝卜丝断生软榻，飘出萝卜的清香即可。
2、.确定肉丝上的淀粉已经收敛半凝固.；就可以烹入到热锅中，淀粉不会煮散肉质很嫩。
3、.寒露时节用生姜丝、小葱和白萝卜丝一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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