蒜蓉虾
“ 蒜蓉虾做法简单，食材都比较家常，在烹制过程中加入蒜末，蒜香十足。用蒸的方法也可以，味道更鲜美。”
[主料]
虾：350克
[辅料]
大蒜：20克
香葱：15克
生姜：3克
盐：3克
料酒：2汤匙
胡椒粉：2克
酱油：1汤匙
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[蒜蓉虾的做法步骤]
1、准备材料。
2、将虾去虾线清理干净。
3、将虾放入碗中加料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟。
4、大蒜、香葱、生姜分别切末备用。
5、炒锅中放油小火煸香蒜末、姜末。
6、盛出蒜末姜末。
7、锅中留底油放入清洗干净的虾翻炒。
8、炒至虾变色加入生抽、料酒、盐炒匀。
9、最后将炒好的蒜末、姜末放入再撒上香葱炒匀即可。
[小窍门]
1、、虾买回来一定去除虾线，清洗干净。
2、、这道菜不宜长时间翻炒，虾变色就好。
3、、蒜可以多放一些。
使用的厨具：炒锅
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