快好知 kuaihz


香葱沙拉夹心面包
“ 烤这个面包的时候葱香弥漫在整个家里,唯一不足的就是葱是新鲜的,烤出来有点儿焦了,不过丝毫不影响面包的好滋味~” [主料] 高筋面粉:150g 黄油:10g 白砂糖:20g 鸡蛋:1个 沙拉酱:10g 香葱:5g [辅料] 酸奶:100g 食盐:2g 玉米淀粉:25g 低筋面粉:25g 马苏里拉奶酪:10g 酵母:5g 口味:葱香 工艺:烘焙 耗时:数小时 难度:简单 [香葱沙拉夹心面包的做法步骤] 1、先介绍夹心的做法。鸡蛋打入小锅中,搅散。 2、加入15g白砂糖。 325、g的玉米淀粉。 4、继续加入25g的低筋面粉。 5、一小杯的酸奶。 6、搅拌均匀至无干粉颗粒。 7、将小锅加热,小火不停的搅拌至浓稠状态就可以了。 8、面粉放入面包桶中,对角线放盐和5g白砂糖,中间放酵母。 9、加入温水,开始和面,15分钟。 10、放入室温软化好的黄油,继续揉10分钟。 11、面团可以拉出来薄膜,放到温暖的地方醒发。 12、面团发酵至原来的两倍大小。 13、醒发好的面团揉一揉排气。 14、分成4个小圆球,松弛10分钟左右。 15、将面团擀成面片,放入馅料。 16、向下收口,包好,滚圆。 17、将包好馅儿的面团揉长,两端尖一点儿。 18、按压好的面包放到烤盘上,进行第二次发酵。 19、面包发酵至原来的1.5~2倍的大小。 20、随意的挤一些沙拉酱。 21、撒上香葱碎。 22、铺一层马苏里拉奶酪。 23、预热烤箱,放入面包,中层上下火170度,20分钟。 24、面包出炉啦~ 25、自然放凉 26、准备开吃! 27、当第二天的早饭也不错~ [小窍门] 1、.烤箱的温度一定要根据自家的来调节。 2、.如果怕香葱在烤的时候变糊,那就在面包出烤箱后,撒点儿干香葱,一样可以~但个人认为那个干香葱没有香葱的味道浓郁。 使用的厨具:电烤箱、煮锅 所属分类: 烘焙 儿童 面包 早餐