香葱沙拉夹心面包“ 烤这个面包的时候葱香弥漫在整个家里,唯一不足的就是葱是新鲜的,烤出来有点儿焦了,不过丝毫不影响面包的好滋味~”
[主料]
高筋面粉:150g
黄油:10g
白砂糖:20g
鸡蛋:1个
沙拉酱:10g
香葱:5g
[辅料]
酸奶:100g
食盐:2g
玉米淀粉:25g
低筋面粉:25g
马苏里拉奶酪:10g
酵母:5g
口味:葱香
工艺:烘焙
耗时:数小时
难度:简单
[香葱沙拉夹心面包的做法步骤]
1、先介绍夹心的做法。鸡蛋打入小锅中,搅散。
2、加入15g白砂糖。
325、g的玉米淀粉。
4、继续加入25g的低筋面粉。
5、一小杯的酸奶。
6、搅拌均匀至无干粉颗粒。
7、将小锅加热,小火不停的搅拌至浓稠状态就可以了。
8、面粉放入面包桶中,对角线放盐和5g白砂糖,中间放酵母。
9、加入温水,开始和面,15分钟。
10、放入室温软化好的黄油,继续揉10分钟。
11、面团可以拉出来薄膜,放到温暖的地方醒发。
12、面团发酵至原来的两倍大小。
13、醒发好的面团揉一揉排气。
14、分成4个小圆球,松弛10分钟左右。
15、将面团擀成面片,放入馅料。
16、向下收口,包好,滚圆。
17、将包好馅儿的面团揉长,两端尖一点儿。
18、按压好的面包放到烤盘上,进行第二次发酵。
19、面包发酵至原来的1.5~2倍的大小。
20、随意的挤一些沙拉酱。
21、撒上香葱碎。
22、铺一层马苏里拉奶酪。
23、预热烤箱,放入面包,中层上下火170度,20分钟。
24、面包出炉啦~
25、自然放凉
26、准备开吃!
27、当第二天的早饭也不错~
[小窍门]
1、.烤箱的温度一定要根据自家的来调节。
2、.如果怕香葱在烤的时候变糊,那就在面包出烤箱后,撒点儿干香葱,一样可以~但个人认为那个干香葱没有香葱的味道浓郁。
使用的厨具:电烤箱、煮锅
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