什锦坚果炒饭
“ 一盘炒饭里面啥都有。香酥可口，因为添加了多种坚果，所以营养也很丰富，坚果里面富含各种不饱和脂肪酸，经常吃气色好，皮肤也美美哒。”
[主料]
米饭：1碗
夏威夷果：10g
腰果：4个
蟹黄瓜子仁：5g
核桃仁：10g
碧根果仁：10g
胡萝卜：四分之一根
[辅料]
盐：4g
生抽：5g
色拉油：10g
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[什锦坚果炒饭的做法步骤]
1、夏威夷果、核桃、碧根果、杏仁剥壳，蟹黄瓜子仁装盘备用；胡萝卜切丁，甜青椒切小方块。
2、烧热锅，放一半油，胡萝卜丁下锅翻炒至变色；
3、然后 放甜青椒下锅翻炒至变色。出国装盘备用。
4、放另一半油下锅，米饭下锅炒开，放盐、放生抽翻炒上色提香。
5、坚果仁、胡萝卜和甜青椒下锅一起翻炒。出锅装盘。
[小窍门]
注意放生抽，不要放老抽，老抽颜色太浓，会影响炒饭的色泽。
胡萝卜、甜青椒中途必须出锅，否则太熟，失去脆的口感。
使用的厨具：不粘锅
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