炭烧腰果炒西芹
“ 一直喜欢快手菜，喜欢研究各种好吃的坚果炒菜，这次拍一个最简单的炭烧腰果炒西芹，发来跟大家交流一下。腰果香脆，西芹鲜脆，两个食材的香味融合在一起，口感很独特，做起来速度也快。”
[主料]
炭烧腰果：50g
西芹：100g
[辅料]
盐：1g
橄榄油：5g
口味：奶香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炭烧腰果炒西芹的做法步骤]
1、腰果装盘，西芹洗干净，摘去叶子，斜刀切成斜片。
2、烧热锅，放橄榄油，西芹下锅翻炒至全身均匀变色，放盐搅匀。
3、放腰果与西芹一起翻炒，撒少量开水继续翻炒，以便西芹味道与腰果融合。
4、出锅装盘。
[小窍门]
盐要在炒西芹的时候放，因为炭烧腰果本身有咸味。撒的必须是开水，如果撒冷水会降低锅的温度，影响菜的口感。
使用的厨具：炒锅
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