旬瓜鸡蛋饺子
[主料]
旬瓜：2个
鸡蛋：6个
粉丝：1把
面粉：500克
水：250克
[辅料]
葱：1棵
姜：0.5块
花椒面：少许
香油：适量
盐：适量
色拉油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[旬瓜鸡蛋饺子的做法步骤]
1、准备旬瓜，鸡蛋，葱姜，粉丝泡好
2、鸡蛋液里放少许盐，花椒面拌匀，旬瓜洗好搜丝，诺水，粉丝切碎，葱姜切碎
3、把鸡蛋炒碎，注意别炒糊了
4、旬瓜丝，粉丝，葱姜拌匀
5、待炒鸡蛋的锅凉了，把拌好的旬瓜粉丝放入炒好的鸡蛋里，放佐料拌匀(先放油拌匀，最后放盐)
6、和面，下剂子，擀皮
7、包饺子
8、成型
[小窍门]
拌馅时先放油裹一下，再放盐。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子