塞外脆脆牛肉香
“ 牛肉——餐桌上的佳品，生活在这里有广阔的草原，常常会看到牛悠闲的在绿油油的草原上散步！”
[主料]
牛肉：500克
[辅料]
香叶：2个
八角：2个
花椒：10个
姜蒜：2个
蚝油：1勺
生抽：1勺
盐：0.5勺
鸡精：0.2勺
口味：五香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[牛肉香的做法步骤]
1、原材料：牛肉冲洗干净；姜蒜切丝！
2、水烧开，牛肉过水！
3、过水后冲洗干净，捞出沥干水份！
4、牛肉切薄片！
5、炒锅热油，依次放入香叶、花椒、大料、姜蒜爆香！
6、放入牛肉炒散！
7、继续大火翻炒，炒干水份！
8、倒入调好的调味汁（蚝油、生抽一比一比例），继续翻炒！
9、直到牛肉炒出水份缩小，此刻牛肉已上色！根据个人口味加入盐，最后撒入鸡精炒均！
10、盛盘美美享用！
11、赞不绝口！
[小窍门]
1、、最后加盐的时候一定要慎重，别加太多太咸，之前已放入蚝油和生抽了！
2、、一定要炒干牛肉里水份，在继续炒五分钟左右就可以入口！
使用的厨具：炒锅
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