魔芋烧鸭
“ 我很喜欢吃魔芋，素炒要搭配酸萝卜才好吃，因为家里没酸萝卜了，外面买的不放心，所以就做魔芋烧鸭了。”
[主料]
鸭肉：适量
香菜：适量
啤酒：适量
[辅料]
魔芋：适量
料酒：适量
陈醋：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[魔芋烧鸭的做法步骤]
1、备好鸭肉、魔芋和葱、姜、蒜、干辣椒
2、烧开水，分别焯一下鸭肉和魔芋
3、焯熟后的鸭肉、魔芋放凉水里泡泡
4、热锅冷油，下葱、姜、蒜、豆瓣爆炒
5、倒入鸭肉炒到七八分熟后，加入点啤酒
6、倒入魔芋翻炒
7、加入料酒、陈醋、酱油、鸡精、十三香
[小窍门]
做这个菜最怕有腥味，加入啤酒，可以有助去腥。
使用的厨具：炒锅
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