自制健康南瓜油条
“ 南瓜季，就是这样疯狂，任何美食都可以南瓜为原料，自己制作可以随意调整口味，营养自不必多说，味道那也是杠杠的，比早餐摊上卖的更胜一筹。”
[主料]
南瓜泥：适量
普通面粉：适量
[辅料]
花生油：适量
酵母：适量
无铝泡打粉：适量
盐：适量
食用碱：适量
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[自制健康南瓜油条的做法步骤]
1、南瓜泥
2、南瓜泥中加入酵母、无铝泡打粉、食用碱、盐和面粉，不用加水，和成软硬适中的面团，和面时不要一次把面粉全放上，要分次地加。
3、和好的面团。
4、把和好的面团用手按成表面有许多小坑，倒入适量花生油，用手背继续按，让面团慢慢地把油吸进去。
5、 揉成光滑的面团。
6、整理成扁平的长条状，用保鲜膜包好，先放在室温处发酵4个小时，再移到冰箱继续发酵8小时。
7、发酵好的面团取出，揭开保鲜膜，继续放在保鲜膜上。
8、用刀切成稍宽一点的条。
9、两片叠在一起。
10、用筷子压一下。
11、取下筷子。
12、小锅热油至八成热。
13、用手拿起做好的油条坯，两手稍往两头拉一下，放入油锅中。
14、炸至两面金黄，捞出控油，趁热吃吧。
[小窍门]
1、、南瓜泥水份很大，和面时不用另加水，成品会更外酥里嫩。
2、、面从冰箱里拿出来后，不用做任何整理，直接做了炸就行。
3、、直接放在保鲜膜上做更省事。
4、、炸的时候要多翻几次，南瓜比较容易上色。
使用的厨具：炒锅
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