冬瓜胡萝卜排骨汤
“ 在家从来不下厨的人，男朋友是个喜欢在家吃饭的人，于是我便尝试着自己在家做饭，所以我是个厨房小白！
某晚，我照常煮了粥，做了青椒炒鸡蛋（这是目前唯一炒的还能吃的菜）给男朋友吃，忽然他说，如果可以喝碗肉汤那就完美了，我毫无荤菜经历的人一下子难到了，暗暗地在网上查了制作方法，大都是用砂锅在液化气上煲的，家里没砂锅，于是用高压锅尝试了一下，味道还不错，分享给大家。”
[主料]
排骨：500克
冬瓜：300克
胡萝卜：300克
[辅料]
八角茴香：6个
肉桂：1个
老抽：2勺
料酒：2勺
盐：2匙
干辣椒：2个
黑胡椒：1匙
口味：原味
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[冬瓜胡萝卜排骨汤的做法步骤]
1、准备好的大料。
2、将排骨放入开水中稍过一下，煮出血水，捞出沥干水。
3、胡萝卜切成滚刀块，冬瓜切厚条备用。
4、将排骨、胡萝卜、大料放入高压锅内（先不要放冬瓜）
5、放入清水，水要没过排骨；放入酱油、盐、黑胡椒，高压锅煮40分钟。
6、待排骨酥烂后放入冬瓜条，煮5分钟左右淋一点点芝麻油即可出锅。
[小窍门]
冬瓜比较容易熟，一定要等排骨和胡萝卜炖好了之后再放哦。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 汤类